spot_img

ذات صلة

جمع

اسهل و الذ طريقة في إعداد العصبان التونسي خطوة بخطوة

اسهل و الذ طريقة في إعداد العصبان التونسي خطوة بخطوة

كيفية اعداد كسكسي بالقديد

كيفية اعداد كسكسي بالقديد

شبتية تونسية أكلة تقليدية بنينة

شبتية تونسية أكلة تقليدية بنينة

مرقة جلبانة بالشوابي

مرقة جلبانة بالشوابي

كبكابو وصفة تونسية زمنية من قاع الخابية

كبكابو وصفة تونسية زمنية من قاع الخابية

طريقة تحضير كعك العنبر التونسي

كعك العنبر هو حلوى تونسية تقليدية تتميز بمذاقها الغني والمعطر، وتُعد من الحلويات المفضلة خاصة في المناسبات والأعياد. يتكون كعك العنبر أساسًا من اللوز المطحون والسكر والبيض، ويُعطر بماء زهر البرتقال أو روح العنبر، ويُزين بالفستق الحلبي ليُقدم بشكل جذاب ولذيذ¹².

إليك مقدمة بسيطة حول وصفة كعك العنبر:

كعك العنبر، بمكوناته البسيطة وطريقته التقليدية، يحمل في طياته تراثًا غنيًا ونكهة تونسية أصيلة. يُحضر بعناية وحب، حيث يُمزج اللوز المطحون مع السكر والبيض ليتحول إلى عجينة ناعمة، ثم يُشكل بحنان إلى قطع صغيرة تُخبز بلطف حتى تصبح ذهبية اللون. يُعتبر كعك العنبر رمزًا للكرم والضيافة التونسية، ويُقدم للضيوف كبادرة ترحيب واحتفال.

للحصول على أفضل النتائج، يُنصح باتباع الوصفة بدقة والتأكد من جودة المكونات. ولمن يرغب في تجربة نكهات جديدة، يمكن إضافة لمسات شخصية مثل قشر الليمون المبشور أو القليل من القرفة لإضفاء طابع مميز على الوصفة.

لإعداد كعك العنبر بطريقة مختلفة دون تغيير المعنى، يمكنك اتباع الوصفة التالية:

لتجهيز كعك العنبر:

  • المكونات الأساسية:
  • نصف كيلوغرام من اللوز المفروم ناعمًا.
  • 150 جرامًا من السكر الناعم.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
  • للتزيين:
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء واسع، امزج اللوز المفروم مع السكر الناعم.
  2. في وعاء آخر، اخفق البيض مع بشر الليمون.
  3. أضف خليط البيض إلى الوعاء الكبير واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  4. شكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم واصنع في كل واحدة حفرة صغيرة بالوسط.
  5. ضع الفستق الحلبي في الحفرة.
  6. رص الكعك في صينية مرشوشة بالدقيق.
  7. اخبز الكعك لمدة 15 دقيقة عند حرارة 150 درجة مئوية.
  8. اترك الكعك ليبرد قبل التقديم.

نصائح التغذية:

  • يُفضل تناول كعك العنبر باعتدال للاستفادة من العناصر الغذائية في اللوز.
  • لمرضى السكري، يُمكن استبدال السكر بمحليات صناعية لتقليل السعرات الحرارية.
  • لمرضى القلب، يُنصح بالاعتدال في الاستهلاك للمحافظة على مستويات الكولسترول الصحية.
  • للنساء الحوامل، يُعد اللوز مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك الضروري لنمو الجنين.

ماذا عن إضافة مستخلص الفانيليا؟

إضافة مستخلص الفانيليا إلى وصفة كعك العنبر يمكن أن تُعطي نكهة عطرية وغنية للحلوى. الفانيليا تُضيف لمسة من الحلاوة والدفء، وتُكمل المكونات الأخرى مثل ماء زهر البرتقال وقشر الليمون. يُمكنك إضافة حوالي نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إلى العجينة لتعزيز النكهة. تأكد من إضافتها بالتدريج وتذوق العجينة للتأكد من أن النكهة تُناسب ذوقك.

نصائح

بالطبع! إليك بعض النصائح لتحضير كعك العنبر:

  1. استخدم لوزًا طازجًا وجودة عالية: اختر لوزًا مطحونًا طازجًا وجودة عالية للحصول على نكهة رائعة ونتائج ممتازة.
  2. تجنب الزيادة في السكر: يُفضل تقليل كمية السكر إذا كنت لا تحب الحلويات الجدّ حلوة. يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك.
  3. احرص على تشكيل الكعك بدقة: شكّل العجينة بعناية للحصول على كعك متجانس الحجم وجميل المظهر.
  4. اختر الزينة المناسبة: استخدم الفستق الحلبي لتزيين الكعك وإضفاء لمسة جمالية عليه.
  5. احرص على عدم حرق الكعك أثناء الخبز: راقب الكعك جيدًا أثناء الخبز لتجنب حرقه.
  6. اترك الكعك ليبرد قبل التقديم: بعد خروجه من الفرن، اترك الكعك ليبرد تمامًا قبل تقديمه.

أتمنى لك تحضير كعك العنبر بنجاح وأن يكون لديك تجربة لذيذة!

هل يُفضَّل استخدام زبدة في التزيين بدلاً من فستق حلبي؟

استخدام الزبدة في تزيين كعك العنبر يعتمد على الذوق الشخصي والملمس المرغوب. الفستق الحلبي يُضيف نكهة مميزة ومقرمشة للكعك، بينما الزبدة يمكن أن تُعطي طعمًا غنيًا وملمسًا ناعمًا. إذا كنت تفضل نكهة الزبدة، يمكنك إضافة قطع صغيرة من الزبدة المبردة على سطح الكعك قبل الخبز لتذوب وتُعطي ملمسًا طريًا ونكهة زبدية.

مع ذلك، يجب الانتباه إلى أن إضافة الزبدة قد تغير من قوام الكعك وتزيد من محتواه الدهني. لذا، إذا كنت تبحث عن خيار أخف، فالفستق الحلبي هو الاختيار المثالي. كما أن الفستق يُضيف قيمة غذائية بفضل محتواه من الألياف والبروتينات والدهون الصحية.

في النهاية، الاختيار يعود لك ولما تفضله في تزيين حلوياتك.

serra
serrahttps://serrablog.com
انا طاهية مدربة و فنانة في عالم الطهي، لدي مهارات عالية وخبرة تؤهلني لتحضير وتقديم أطباق شهية ومتنوعة. اتمتع بفهم عميق للمكونات وكيفية توازنها لإنتاج تجارب طهي لا تُنسى. امتلك معرفة واسعة بالفنون الطهوية واستمر في تحسين مهاراتي من خلال التدريب المستمر. اقوم بابتكار وصفات فريدة وادمج العناصر بطرق مبتكرة لإضفاء لمسة شخصية على كل طبق. امتلك مهارة فائقة في التنسيق وتزيين الأطباق، مما يجعلها قادرة على إبراز الجمال الفني والنكهات اللذيذة في آن واحد. بفضل تدريبي العميق،امتلك القدرة على إدارة المطبخ بكفاءة، وتوجيه فريق العمل ببراعة لضمان سير العمليات بسلاسة.اعتبر مصدر إلهام للآخرين واتقن التواصل الفعّال لنقل معرفتي وشغفي بفن الطهي.
المادة السابقة
المقالة القادمة
spot_imgspot_img
Verified by MonsterInsights